ひな祭りに作りたい!子供が喜ぶ簡単デザートレシピ

2019年02月25日

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もうすぐひな祭り!
春が待ち遠しいこの時期、ひな祭りに人気のデザートが簡単に作れるレシピを紹介します。

春のほっこりおやつといえば「いちご大福」。
そして、ひな祭りの定番「桜餅」。
作ってみたいなぁ。でも大変そう・・・とついついためらいがちですが、実は手軽に作れるんですよ♪

材料も手に入りやすいものばかりですし、手順も簡単なのでお子さんと一緒に作ってみては
いかがでしょうか?

柔らかくてジューシーな「いちご大福」

「いちご大福」は白玉粉で作るとふんわりして、時間がたっても柔らかです。

<材料(10個程度の分量)>
 白玉粉200g・砂糖60g・水270CC・いちご10個・練りあん約300g・片栗粉適量


<作り方>
1. いちごの数に合わせて練りあんを10等分し、いちごをあんで包みます。
  いちごが少し顔を出していた方が可愛らしいです♪
2. 白玉粉と砂糖をボウルにいれて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ加えて粒が残らないように
  よく混ぜ合わせます。
3. トロトロの状態になったら、ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 水で濡らした木べらなどで全体を練り合わせ、再度ラップをして2分加熱します。
4. 練り合わせると次第に透明感が出てきますので、もう一度ラップをして1分加熱します。
5. 透明感のある求肥ができたらひとつにまとめ、薄く片栗粉をまぶします。
6. バットにも片栗粉をひき、その上に水で濡らしたスプーンで10等分した求肥を落とします。
  ※熱くなければ手でちぎってもOK!
7. いちごを包んだあんに求肥を被せるようにしてのせ、上から伸ばすようにして一個ずつ包み、
  とじ目を下にして完成です!
  ※包むときは手に付かないように打ち粉をしながら作業をすると良いです。

甘酒でつくる「ミルク蒸しパン」

甘酒を使った「ミルク蒸しパン」は、甘酒を甘味料にしているのでヘルシーなんです!
甘酒の香りが苦手な方でも加熱することで気にならなくなると思います。
いちごシロップや抹茶を使うと、ひな祭りらしいカラーに仕上がりますよ♪

<材料(5.5㎝のマフィンカップ10個分)>
 卵1個・牛乳50cc・甘酒100cc・薄力粉200g・ベーキングパウダー大さじ1・塩ひとつまみ・抹茶小さじ1/3・
 いちごシロップ小さじ1・粒あん・いよかんジャム・桜の花の塩漬け(お好みで)


1. 泡立て器で卵をほぐし、牛乳と甘酒を少しずつ注いで混ぜます。
2. 1にふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3. できあがった生地を3等分し、いちごシロップ入り・抹茶入り・プレーンと全部で3種類の生地を作ります。
4. マフィンカップに粒あんやいよかんジャムを小さじ1入れ、生地を8分目まで流し込み、湯気の上がった蒸し器に入れて強火で10分蒸します。
5. 蒸し上がったら桜の花の塩漬けを飾り付けてできあがりです。
  ※塩漬けが苦手という人は代わりにオレンジピールやゆずピールを使用してもおしゃれですね♪

炊飯器で簡単「桜餅」

「桜餅」というと関西風と関東風があり、関西風は道明寺粉という粉で作られています。
今回は、餅米と炊飯器で驚くほど簡単にできる桜餅をご紹介します♪

<材料(20個程度の分量)
 餅米2合・砂糖大さじ3・楊枝の先にほんの少しつく程度の食紅・塩漬けされた桜の葉20枚・あんこ300g

<作り方>
1. 餅米をとぎ、炊飯器に入れて水を白米の2合のところまで入れます。
2. 食紅をほんの少しと砂糖大さじ3を入れて混ぜ、30分ほどおいてから炊飯します。
  食紅は一気にたくさん入れずに竹串や楊枝の先で少しずつ加えながら好みの色にします。
  (砂糖を加えて炊くことで冷めても柔らかいままなんです!)
3. 炊飯している間にあんこを20等分し、塩漬けの桜の葉をしっかりと塩抜きして
  キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
4. 餅米が炊き上がったらしばらく蒸し、しゃもじでつぶすように混ぜてから炊飯器の中で平らにして20等分します。
5. 手を水で濡らしながらあんこを包み、桜の葉を巻いて完成です!
  ※炊き上がった餅米を少し冷ましてからラップにとり、包んで手でこね、また広げてあんを包んで形を整えてもOK!


美味しいデザートで楽しいひな祭りをお過ごしください♪
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前に情報提供元等にご確認ください。

文:みこみこさん

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